Кластерные перспективы кондитерского производства

Кластеры как территориально-отраслевые объединения предприятий в Пензенской области появились сравнительно недавно. Однако о них все больше говорят не только на правительственном уровне. Бизнесмены, озадаченные продвижением бренда и расширением ранка сбыта, начинают задумываться над тем, стоит ли войти в кластер и какие преимущества это дает.

В Пензенской области исторически сложились несколько крупных примышленных кластеров: биомедицинский, мебельный, стекольный, кондитерский. Последний на сегодняшний день работает наиболее эффективно.

В кондитерской отрасли в регионе действуют порядка 200 средних и малых предприятий. Совокупный объем продукции, выпускаемый пензенскими кондитерами, составляет 3,2 процента от общего объема сладостей России. Сегодня печенье и конфеты из Пензенской области можно встретить на прилавках городов и сел от Калининграда до Сахалина.

Чтобы укрепить свои позиции на внутреннем рынке и повысить конкретность по отношению к другим регионам, кондитерские предприятия объединились в кластер «Пензенский кондитерский двор». В мае состоялось очередное собрание участников, где был выбран Совет кластера. В его состав вошли представители наиболее успешных предприятий и руководители Центра кластерного развития Пензенской области. Эта структура была создана по инициативе регионального Правительства для обеспечения кооперационного взаимодействия между участниками кластера.

Выставка товаров

– По началу люди не совсем понимали, чем это объединение может быть для них выгодно. Они привыкли воспринимать друг друга только как конкуренты. Однако совместная работа очень скоро доказала явные преимущества такого сотрудничества, – говорит директор Центра кластерного развития Пензенской области Юлия Артамонова.

Члены кластера пользуются существенными льготами при участии в межрегиональных и международных выставках. В феврале этого года на выставке «Продэкспо», которая входит в пятерку наиболее рейтинговых международных мероприятий в сфере питания, были представлены 12 участников кластера «Пензенский кондитерский двор». По итогам работы выставки все они заключили выгодные контракты. Ими были подписаны 107 соглашений на общую сумму 10,5 миллионов рублей. Благодаря этому некоторые пензенские предприятия значительно увеличили выпуск продукции. Дополнительно уже создано 50 новых рабочих мест.

В настоящее время участники кондитерского кластера готовятся к международной выставке «Весь мир питания», которая осенью состоится в столице. На ней, помимо российских, будут представлены иностранные дистрибьюторы. В настоящее время пензенские предприятия активно сбывают кондитерские изделия в Белоруссии, Казахстане, Украине, ряде азиатских республик. С вступлением России в ВТО география поставок может заметно расширится. Однако продукция должна соответствовать международным сертификатам качества. Чтобы быть готовыми к предстоящим переменам, в Центре кластерного развития предусмотрены обучающие семинары с целью повышения уровня менеджмента на предприятии, проведения необходимой сертификации качества, доведения информации о действующих в регионе программах по финансовой поддержке среднего и малого бизнеса.   

Партнерская поддержка

– Мы входим в пензенский кондитерский кластер с его основания. Активно участвуем во всех выставках, успешно продвигаем свою продукцию, – говорит заместитель директора предприятия ООО «Слайс», являющегося также членом Пензенской торгово-промышленной палаты, Сергей Нарожный.

В этом году ООО «Слайс» вышел на уровень 140 тонн отгруженной продукции в месяц. В ближайших планах поднять эту планку до 350 тонн в месяц.

– Все упирается в рынок сбыта, – признается Сергей Нарожный. – Конкуренция очень высока, как на региональном, так и на общероссийском уровне. Крупным предприятиям проще конкурировать за счет большого оборота средств. Для них оптовые поставщики сырья предусматривают существенные скидки. Поэтому изначально по цене они оказываются в выигрышном положении.

Малым и средним предприятиям удается оставаться конкурентноспособными за счет объединения. Например, при отгрузке товара в соседние регионы им проще нанимать автопоезд вскладчину, чтобы не гонять грузовики порожняком.

В планах – развивать общую логистическую инфраструктуру, чтобы упростить схему межрегиональных поставок и сократить расходы.

Экономические инициативы

Участники кластера разрабатывают инициативу по оказанию мер государственной поддержки для малых и средних предприятий кондитерской отрасли в регионе. Они просят субсидировать часть затрат при закупке местного сырья. В силу объективных причин, выращенные в Пензенской области зерно, яйца, животные жиры по цене значительно выше, чем в других регионах. Поэтому пензенским кондитерам приходится ездить за мукой в Краснодарский край, за яйцами – в Мордовию. Хотя они могли бы совершать крупные закупки внутри региона, поддерживая местного производителя. С данной инициативой участники кластера планируют обратиться к региональной власти, предложив ввести экономически рычаги управления на региональном рынке. В этих мерах одинаково заинтересованы и аграрии, и представители пищевой промышленности.

Высокий рейтинг

Пензенский кондитерский кластер получил поддержку «Деловой России». 25 мая в Центре международной торговли состоялся VIII форум «Национальная предпринимательская инициатива: бизнес-KPI для Правительства». На круглом столе, посвященном проблематике кластерного развития, были освещены итоги конкурса по отбору  пилотных проектов территориально-промышленных кластеров, который проводится в рамках четырехстороннего соглашения между общественным объединением «Деловая Россия», Агентством стратегических инициатив, Внешэкономбанком, Министерством экономического развития РФ.

На конкурс были поданы 132 заявки из разных регионов России. Из них 41 была отобрана для защиты перед экспертами. По итогам их оценки был сформирован список из 35 кластеров.

Пензенская область представила на конкурс два кластера: приборостроительный и кондитерский. По итогам конкурсного отбора и защиты Пензенский приборостроительный кластер попал в десятку территориально-промышленных кластеров федерального уровня, а кондитерский кластер – в список территориально-промышленных кластеров регионального уровня. Несомненно, это успех для пензенского кластерного движения.

Из истории зарождения кондитерской отрасли в Пензенской губернии

Абрикосовый рай

Пензенский крепостной Степан Николаев прославился на всю Россию благодаря своему абрикосовому варенью. Оно выходило у него таким славным, что барыня каждое лето отправляла в столицу друзьям обоз с ароматными горшочками. Поняв, что на этом можно делать деньги, и неплохие, она направила крепостного в столицу. Там Степка развернулся, так что открыл собственную лавку. Дело пошло и вскоре он выкупил из крепостной зависимости всю семью. Вместе с вольницей крепостной взял себе новое имя Алексей Иванович Абрикосов. Так выходец из села Троицкого Чембарского уезда Пензенской губернии стал родоначальником отечественной кондитерской промышленности. Выпускаемая им продукция отличалась высоким качеством, что давало право размещать на ее упаковке символы Поставщика Двора и Герб Российской Империи.

Наталья Макарова