Амарант – уникальная сельскохозяйственная культура

О новых перспективных сельхозкультурах и новых технологиях рассказала генеральный директор ООО «Русская Олива» кандидат биологических наук Лидия Мирошниченко.

– Амарант (от греч. – вечный, неувядающий) – это новая для нашей страны культура, привлекающая к себе внимание исследователей и практиков сельского хозяйства богатством и сбалансированностью белка, удивительно высокой урожайностью, повышенным содержанием витаминов, минеральных веществ.

В XXI веке это растение способно занять ведущее положение не только в качестве продовольственной и кормовой, но также и лекарственной культуры. Кроме того, в связи с ожидаемыми глобальными изменениями климата на земле использование амаранта становится еще более актуальным благодаря его уникальной особенности приспосабливаться к различным условиям внешней среды.

Амарант в качестве продовольственной культуры возделывается на территории РФ в течение последнего десятилетия на больших площадях, но до настоящего времени не получил статуса российской продовольственной культуры на государственном уровне. Министерство сельского хозяйства РФ признает его только в качестве силосного и овощного растения. Вместе с тем продукты переработки псевдозлака – амаранта представлены во всех регионах нашей страны как безглютеновые продукты. Внесение в государственный реестр амаранта как зерновой культуры позволит изменить отношение государственных организаций к этому растению. 

Самые большие площади амаранта засеяны в Воронежской области, во многом благодаря благоприятному  инвестиционному и деловому климату в нашем регионе, поддержке управления АПК. Правительством Воронежской области были выделены нашему предприятию три гранта на поддержку субъектов малого предпринимательства (по линии Министерства экономического развития РФ). В Воронежской области работают два цеха по переработке амаранта, разрабатывается проект по созданию завода по глубокой переработке этой культуры с получением  большого количества безглютеновых и безлактозных пищевых продуктов здорового питания.

Нашим предприятием разработан и запатентован полный цикл, начиная от семеноводства, возделывания, научного сопровождения по агротехнике, изготовления оборудования по переработке до рецептур приготовления пищевых продуктов из муки амаранта (хлебцы, хлебобулочные и кондитерские изделия, каши и др.), масла, без применения химических технологий получен белковый концентрат протеина, по качеству превосходящий растительные аналоги. Изучение научно-практических вопросов использования амаранта в качестве продовольственной культуры Центрально-Черноземного региона стало возможным при активной работке ведущих учебных заведений города.

ООО «Русская Олива» – владелец восьми патентов на изобретения и промышленные модели по технологии переработки амаранта. Есть несколько регионов России, которые бы хотели по нашим разработкам создать промышленные предприятия по переработке амаранта, но мы столкнулись с проблемой реальной оценки патентов, определения стоимости лицензионных договоров. Ни один из Воронежских банков не имеет возможности использовать патент в качестве залоговой базы для выдачи кредитов, в качестве залога принимают только материальные ценности, в пакете кредитных предложений банков отсутствуют длительные инвестиционные кредиты. Это во многом сдерживает развитие малых инновационных предприятий. 

Вернуться в раздел

При перепечатке материалов ТПП-Информ ссылка на интернет-издание обязательна.